Solution de surveillance de la température en temps réel pour le transport de viande

La fraîcheur de la viande dépend d'un contrôle précis de la température. Pour le transport de viande fraîche sous chaîne du froid, le maintien d'une réfrigération constante entre 0 et 4 °C et d'une conservation à une température inférieure à -18 °C pour les produits surgelés est essentiel pour freiner la prolifération bactérienne, préserver la texture de la viande et conserver sa saveur naturelle d'origine. Même de légères fluctuations de température peuvent altérer subtilement le goût, la qualité et la sécurité sanitaire des produits carnés. Si la viande pénètre dans la zone critique de prolifération microbienne rapide, une détérioration du produit et des risques pour la sécurité alimentaire s'ensuivent inévitablement. Il est donc impératif de surveiller rigoureusement les variations de température durant le transport.

Le Fresh Tracker 10, une solution de surveillance de la température en temps réel développée par Freshliance, établit une barrière de sécurité invisible pour la logistique de la chaîne du froid de la viande. Cet enregistreur de données collecte et consigne automatiquement les relevés de température en temps réel tout au long du processus. Grâce à la connectivité 4G, les données sont transmises de manière fluide vers le cloud et sont accessibles aussi bien via une application mobile dédiée que sur la plateforme cloud. Ce système de surveillance basé sur l'IoT élimine les erreurs liées aux relevés manuels et assure une surveillance complète, sans aucune zone d'ombre.

En cas d'alerte, le système envoie une notification par SMS, e-mail et notification push (via l'application), permettant aux utilisateurs d'intervenir rapidement pour éviter toute perte. De plus, l'appareil intègre des fonctionnalités de géolocalisation LBS et GPS, offrant aux utilisateurs un suivi en temps réel de la position et de l'avancement de l'expédition.

L'enregistreur 4G Fresh Tracker 10 continue d'enregistrer et de stocker les données même en mode hors ligne. Les données n'ayant pu être transmises en raison d'une interruption du réseau sont automatiquement renvoyées dès le rétablissement de la connexion, garantissant ainsi une traçabilité intégrale du processus et une sécurité fiable.

Cette solution de surveillance de la température en temps réel préserve la fraîcheur de la viande grâce à un contrôle précis et permet à chaque lot de garantir une sécurité vérifiable, de l'origine jusqu'à l'assiette du consommateur.