Enregistreur de température pour glace carbonique destiné au stockage alimentaire à très basse température

La conservation du thon de qualité supérieure repose sur une gestion rigoureuse de la chaîne du froid afin de préserver ses nutriments, sa texture idéale et sa qualité « sashimi » (consommation crue). Alors que les congélateurs classiques fonctionnent entre -18 °C et -25 °C, le thon destiné aux sashimis nécessite des températures de stockage bien plus basses, généralement comprises entre -50 °C et -60 °C, pour une conservation à long terme. Ces températures cryogéniques ralentissent la prolifération bactérienne, la dégradation enzymatique et l'altération des graisses, prolongeant ainsi considérablement la durée de commercialisation du produit. L'enregistreur de température Atlas Log-IUT de Freshliance est spécifiquement conçu pour ce type de surveillance à très basse température.

L'enregistreur Atlas Log-IUT permet de configurer divers paramètres avant sa mise en service. Il est possible de définir jusqu'à six seuils d'alarme (hauts ou bas), basés soit sur un événement ponctuel, soit sur une durée cumulée ; cela aide les responsables d'entrepôt à distinguer les fluctuations mineures et passagères des écarts de température prolongés susceptibles de compromettre réellement la qualité du produit. Grâce à notre logiciel de configuration dédié, les utilisateurs peuvent paramétrer chaque appareil en fonction de leur système interne de contrôle qualité et des exigences de leur chaîne d'approvisionnement.

Cet enregistreur pour glace carbonique bénéficie d'un indice de protection IP65 et d'une résistance aux températures extrêmement basses ; son boîtier compact (96 x 44 x 15 mm) s'insère aisément dans les emballages ou conteneurs standard. Pour la surveillance, l'appareil peut être placé directement dans des chambres froides, des congélateurs industriels ou tout autre environnement à très basse température.

Le capteur assure une mesure précise de la température, avec une exactitude de ±0,5 °C et une résolution de 0,1 °C sur une plage allant de -60 °C à +70 °C, répondant ainsi aux normes rigoureuses d'inspection qualité et d'audit exigées par les acteurs de la chaîne du froid du thon. La batterie conserve également une stabilité exceptionnelle, même à des températures descendant jusqu'à -60 °C. Elle offre une autonomie allant jusqu'à 90 jours en fonctionnement continu, ce qui en fait une solution idéale pour une surveillance à long terme sans maintenance.

La mémoire interne garantit un stockage sécurisé des données, pouvant contenir jusqu'à 35 000 relevés horodatés et inviolables. Des rapports au format PDF ou CSV peuvent être générés automatiquement via une connexion USB, facilitant les contrôles qualité courants, la tenue des registres HACCP et la vérification de la conformité du stockage frigorifique. Il est également possible d'accéder à des rapports PDF provisoires à la demande pendant l'enregistrement, sans perte de données ni interruption de la surveillance. Grâce à sa fiabilité exceptionnelle, l'enregistreur de température pour glace carbonique Atlas Log-IUT est parfaitement adapté à la surveillance du stockage et du transport sous chaîne du froid pour les échantillons biologiques, les principes actifs pharmaceutiques, les produits de la mer surgelés haut de gamme, etc. Le certificat d'étalonnage intégré, traçable NIST, garantit une traçabilité complète des mesures ainsi que la conformité réglementaire. N'hésitez pas à nous contacter pour toute question.